Pois chiches en purée, agneau haché, noix de pin, tahini, ail et citron

Chickpea puree, minced lamb and pine nuts with tahini, garlic and lemon

Galette de pita grillée, farcie de viande, persil et oignons hachés

Grilled pita stuffed with minced lamb, parsley and onions

Côtelettes d’agneau marinées grillées

Grilled marinated lamb chops

Saucisses sautées, servies avec mélasse de grenade et noix de pin

Sautéed sausages, served with pomegranate molasses and pine nuts

Fromage blanc doux semi-ferme saisi à l’huile d’olive

Semi-firm mild white cheese seared in olive oil

Beignets de boulgour farcis aux épinards ou au boeuf

Bulgur-based croquettes stuffed with your choice of spinach or beef

Cigares farcis au fromage ou au boeuf

Fried cigar rolls stuffed with your choice of cheese or beef

Patates frites garnies d’une sauce à l’ail, pâte de poivrons, épices et citron

Fried potatoes with a garlic, pepper paste, spices and lemon sauce

Salade de crudités traditionnelle et de pita frit

Traditional mixed greens salad with fried pita bread

Salade de persil, menthe, boulgour, oignons et tomates

Parsley, mint, bulgur, onion and tomato salad

Pois chiches en purée, tahini, ail et citron

Chickpea puree with tahini, garlic and lemon

Aubergines en purée, tahini, ail et citron

Grilled eggplant puree with tahini, garlic and lemon

Betteraves rôties en purée, tahini, ail et citron

Roasted beet puree with tahini, garlic and lemon

Noix de Grenoble concassées, chapelure, mélasse de grenade et épices

Ground walnuts, bread crumbs, pomegranate molasses and spices

Fromage traditionnel à pâte fraîche

Traditional thick yogurt spread

Farcies au riz et aux légumes

Vine leaves stuffed with rice and vegetables

Feuilles de pissenlit sautées, oignons caramélisés et mélasse de grenade

Sautéed dandelion leaves, caramelized onions and pomegranate molasses

Grillé et garni d’une salade de persil et d’oignons

Grilled and served with an onion and parsley salad

Mijoté dans une sauce de cerises griottes et garni de noix de pin

Simmered in a sweet cherry sauce and garnished with pine nuts

Mijoté dans une sauce de grenade et tahini

Simmered in a pomegranate tahini sauce

A la sauce yogourt et tahini, garni d’une salade de persil et d’oignons

Yogurt tahini sauce, topped with an onion and parsley salad

Accompagné de blé vert grillé et d’une sauce au yogourt, à la menthe et aux concombres

With smoked whole wheat, served with a mint and cucumber yogurt sauce

Poitrine de poulet grillée, marinée dans une sauce à l’ail épicée, servie avec patates

Grilled chicken breast marinated in a spiced garlic sauce, served with potatoes

Aubergines frites et sauce tomate

Fried eggplant and tomato sauce

Jarret d’agneau et riz

Lamb shank and rice

Filet de saumon en croûte de noix, ail, épices, coriandre, pâte de poivron et citron

Salmon filet crusted with walnuts, garlic, spices, coriander, pepper paste and lemon

Filet de poisson blanc grillé, servi avec oignons, ail, poivrons, tomates, coriandre fraîche et noix de Grenoble.

Grilled white fish Fillet, served with onions, garlic, peppers, tomatoes, fresh coriander and walnuts.

Grillées, mijotées à la sauce tomate parfumée au vin blanc et à l’ail

Grilled shrimps simmered in a white wine, garlic and tomato sauce

Grillées, marinées dans une sauce à l’ail et aux épices

Grilled shrimps, marinated in a spiced garlic sauce